quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Vagem cozida

Quer um acompanhamento para uma proteína e não sabe o que fazer? Que tal vagem cozida ao molho de tomates reduzido com ervas finas?

Cozinhe a vagem, cortada apenas nas pontas, no vapor ou em água salgada com sal. Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione 1/2 xícara de molho de tomate e a metade da quantidade de água. Adicione ervas secas e o sal e deixe ferver por uns 10 a 15 minutos. Ficará um molho consistente e cheiroso.

Atente para a vagem, para ela não cozinhar demais e ficar molenga. Por volta de 5 minutos na água quente ela já fica boa! Passe pela água fria para parar o cozimento. A vagem estando pronta, arrume-a no prato, com o molho ao lado. Depois é só complementar... e deliciar-se! A vagem fica crocante, deliciosa.


Brisa.

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